您客气了，就随便给我派两个人就好了。”
“我来我来！”
周义跟刘海一听小师弟要研究新菜品，当下将手头的活交待下去就跑了过来。
“两位师兄，你们确定要给我打下手？”秦明有些失笑，“其实你们没必要这样，因为这新菜品的配方，我会交给师父的。”
做为唯二跟在林国栋身边的两个徒弟，林国栋肯定也会将配方传授给他们。
“小师弟你这是什么话，我们只是单纯想跟你一起干活儿！”
“对，今天弄猪耳对吧，那我们可就开始了。”
大家都是老手了，也不需要多说什么，直接将猪耳带去灶旁，用烧红的铁棒烫掉绒毛，再刷洗干净后又用盐跟白醋搓洗。
“小师弟你做的可真细致。”
“可不是，明明看着跟我们也差不多，但你这速度可是我们的两倍！”
三人说说笑笑，很快就完成了清洗工作，接下来还要飞水去腥，然后才能下锅进行卤煮。
丰泽园有老卤汤，秦明取了一些老卤汤，然后又重新配置了一副卤煮的料包，“这个料包的配方我会写下来，接着我们再炒个糖色，下猪耳翻炒，然后下这个卤料包，酱油，花椒，葱进行卤煮。”
因为考虑到这是给丰泽园准备的菜品，而丰泽园是买不到自己系统空间里面的那些调料的，所以秦明并没有用自己的调料，而是直接选用了丰泽园的材料。
“红油耳片这道菜，最经典的便是红油的制作，咱们丰泽园的红油都是师父的法子调制的，我琢磨了一下，决定在里面加一些香料粉增加其中的香味……”
秦明跟周义刘海做新菜的时候，林国栋便让其他人远离了他们，大家伙儿也都有默契，并不会偷看什么的，不过随着一阵阵浓香升起，大家忍不住还是讨论了起来。
“这是川菜中最重要的红油的炼制吧？怎么会这么香？”
都是拎大勺的人，对味道自然也比普通人要敏感的多，林国栋察觉到了那浓烈的香味，顿时也有些惊讶，小六这不但是在研究新菜，还新改制了红油。
都知道川菜重麻辣，而且喜欢用豆瓣酱跟红油，这两种原材料，几乎已经可以解决大部分川菜，不过这两种东西也算是厨师的独门秘方，每一个做川菜的人都会，但做出来的味道却大相径庭。
“呼呼……闻着这味道，小六这红油应该还很不错吧。”
“小师弟，这玩意儿不止用来拌菜，我琢磨着就这么沾着馒头吃也会很好吃。”周义一脸凝重，小师弟真不愧是一个天才，红油最重要的色，香已经俱全，那味还能差？
“别说馒头了，我看这玩意儿，蘸鞋底子吃都是香的。”刘海吞了吞舌头，心头也很是诧异，他自个就是厨师，丰泽园好吃的东西也不少，按理并不会有这种感觉，但偏偏在秦明调出一盆红油后，他罕见的觉得馋了。
想吃！
秦明看向刘海，心说我这个师兄，该不会也是重生回来的吧，竟然连后世人的梗都知道？
“小师弟，我看这猪耳也差不多了吧，我帮您瞧瞧？”见秦明毫无反应，刘海觉得自己应该主动出手。
“还不行，再等一下吧。”大师级的厨艺，让秦明可以轻易的分辨出食物的程度，虽然卤煮锅里已经散发出了浓郁的香味，但要想让这猪耳达到最佳的食用效果，却还需要再小火焖煮一小会儿。
事实上，卤煮的东西都是提前一晚做好，然后再用卤水浸泡进行入味，秦明现在也没有时间浸泡，所以就采用了另一种快速的方法。
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