然后在鱼头上抹少许料酒和适量的盐腌制十几分钟左右就可以了，然后放在一旁备用。把洗好的一份生姜切小沫，大蒜也切成小沫，然后再把另一份生姜切块儿，再把大葱切成段。放在一旁备用。

　　然后准备一个可以放得下草鱼鱼头的大盘子，把提前切好的生姜片，大葱段依次放进去，最后再把鱼头放进去就可以了。然后把锅里烧热倒入适量的花生油，加入提前切好生姜大蒜沫小火炒香。

　　最后再加入剁椒酱，然后快速的翻炒，这样的做法是是为了让剁椒的香味更好的释放。再在锅里加入两勺的生抽，还有一勺的料酒。随后还可以加入一些泡椒水，使鱼头更加入味。最后再加入少许糖。再放入一丢丢白胡椒粉，还有盐和适量的鸡粉。

　　然后把炒好的剁椒酱放在鱼头上面，这个时候一定要记住的是锅下面的水一定要一次性放足然后中间的时候中火蒸大概二十五分钟左右就可以了，然后蒸好了之后就不要先不揭盖锅子，让鱼头焖一会儿，这样的话使鱼头更加入味好吃。

　　撒入提前切好的葱花，然后另起一个锅勺，在锅里倒入少许的花生油，等到锅里的油开始冒烟的状态的时候就可以淋入到蒸好的鱼头上面了。这样一道剁椒鱼头就做好了，沈明欢拿起筷子夹了一块，真是唇齿留香，因为孟啸不能出吃，所以只能眼巴巴看着沈明欢吃，偏偏沈明欢故意馋孟啸，一边吃一边向孟啸炫耀，孟啸有点哭笑不得，自己又不是小孩子了，虽然不能吃有点不舒服，但是也没有到非吃不可的地步。很快第二道菜就来了，第二道菜是猪血丸子。

　　因为猪血丸子是熏制的，所以猪血丸子的表面黑乎乎的，在干净的锅里加入适量的花生油，等到油热了之后放入提前切好的姜蒜炒香。然后再在锅里放入提前切好的青辣椒和红辣椒，然后把辣椒炒至六成熟就可以了。

　　这个时候在放放入提前切好的猪血丸子，快速翻炒，这个时候就需要注意了，因为猪血丸子的本身就带有盐，所以只要放入少许酱油上色就可以了。

　　再翻炒猪血丸子和青辣椒红辣椒的过程中，需要在锅里加入一些少许水，避免太干。等到出锅时，在锅里加入一把提前切好的蒜苗入锅炒一分钟，再撒入辣椒粉。就可以出锅了。

　　第二道菜上完之后，沈明欢才吃了一块口，接着就又上了第三道菜酱板鸭。

　　做酱板鸭的鸭子，最好是用鸭龄为一年左右的仔麻鸭，把麻鸭宰杀后清洗干净，麻鸭宰杀清洗时要尽可能的保持鸭子的身体完整、表皮无伤痕。然后剁去鸭掌从背部开膛把鸭子的内脏取出来，随即将鸭子里里外外都冲洗干净，然后再把子的鸭子的身体展开，将整个鸭子反扣再案板之上，总后用重物将鸭子

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